近頃、ブームのお酢。ダイエットや健康のために飲む人が増えています。米酢、リンゴ酢、ワインビネガーと種類も多いですが、その中でも一番の注目株が黒酢です。なぜ、いま黒酢なのでしょう。創業350年、酢屋商店の高橋陽子さんに伺いました。

「黒酢は原料に玄米や、多くの麹米を使い、カメの中で長期間じっくり熟成するので、酵素や微生物が活発に働き質の高いアミノ酸を作りだすなど、他の酢よりも栄養分が増すんです。」

どうやら、黒酢にはすごいパワーが秘められている様子。

「有機酸のひとつ、クエン酸やアミノ酸の一種であるアルギニンはサラサラパワーのもと。黒酢を飲むことで、健康的な体づくりに期待できますね。他にもたくさんの健康パワーがあります。大切なのは無理なく自然に飲み続けること。空腹時を避け、水で薄めて1日約15mlを目標に1ヶ月以上続けて、はじめてその力を感じられますよ。」

黒酢に含まれる良質のアミノ酸と有機酸が生むサラサラパワーは、キレイになるための強力な味方になってくれるようです。